Comidas típicas
El plato típico de la
gastronomia de <chita de singular apreciación por suparticular y preparación
es el mute, se diferencia en dos fpomas de preparación el maíz: el caiseto con
mais sin pelar poco usado hoy dia. El pelado el mas corriente.
En la preparación tradicional
además del mais se agrega frijol, habas menudo. ocasiones se adiciona cabeza y
patas de ovinos, cerdos o bovinos. El mute se sirve con bastante picado de
cilantro y cebolla junca.
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